Kuchyňský nůž značky Victorinox má tenkou a ostrou čepel délky 9 cm. Rukojeť je z protiskluzového fibroxového plastu, která zajistí maximální bezpečnost při práci. Vykosťovací nože se využívají k předběžnému zpracování masa. Při porcování masa svírá ostří nože poněkud větší úhel a vzhledem k tomu mají tyto nože pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje zejména při styku s kostmi, šlachami, chrupavkami a vůbec s tvrdými a houževnatými materiály. S tímto nožem určeným pro drůbež vše nakrájíte s elegancí a přesností. Logo Victorinox je natištěno na ostří nože. Ostří nože je chráněno samolepicí fólií, při potisku loga na ostří (čitelně pro leváka) je ochranná fólie z ostří odstraněna.
Reklamní zančení je možné pouze laserovým rytím na čepel nože.